十月，是收获的季节，亦是美食爱好者们翘首期盼的时节。硕果累累的枝头挂满了丰收的喜悦，从时令蔬菜到应季水果，金秋的馈赠被精心烹制，化作一道道佳肴。10月29日，全球高端乳制品旗舰品牌Elle & Vire Professionnel®爱乐薇，携手米其林星级主厨Pierre Gagnaire先生，以创新的烹饪技艺，巧妙融合应季食材与爱乐薇的高品质乳制品，为食客们呈现一场匠心独运的飨宴，于舌尖上产生共鸣的美妙体验。

以美食诠释品牌理念，领悟食材真谛

追寻卓越是品牌向上的生命力，2023年爱乐薇推出"卓越之旅"品牌活动，以立足传统，坚持创新，专业进取的卓越理念，与全球厨师共享相同价值观：「风土之宜，专业相承」、「管理有度，和谐自然」、「分享热爱，共抵卓越」、「口味出众，品味美好」。

今年，爱乐薇再续"卓越之旅"，以更加深厚的内涵与更为广阔的人文关怀，邀请更多来自世界多地的厨师们，分享他们的理念，完善对"卓越"的更高定义。追求卓越，是一种生活态度，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇凭借专业技术和优质产品，为专业人士提供支持，助力他们实现卓越。

Pierre Gagnaire循着Elle & Vire Professionnel®爱乐薇"卓越之旅"的四大核心理念，精心挑选与理念相契合的高品质食材，以匠心独运的创意和精湛的烹饪技艺，呈现了食材的本真风味，带领宾客踏上一场风味的探索之旅。

在Pierre Gagnaire和团队精巧的搭配和烹调下，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇超高温灭菌稀奶油在菜肴中的运用超越了传统上仅用于甜点的局限，在菜肴中担任重头角色，不仅促进了各种食材味道的和谐融合，还为菜品增添了浓郁的奶油香气和丝滑的口感。

晚宴的第一道正菜，以精选的奥希特拉鱼子酱作为主角，其颗粒饱满，咸鲜味浓郁，搭配慢炖至软烂的西蒜，释放出独特的香气。土豆冰淇淋的加入，为这道菜带来了意想不到的凉爽与细腻，而蔬菜奶冻则增添了一抹清新的自然之味。Elle & Vire Professionnel®爱乐薇超高温灭菌稀奶油巧妙地平衡了鱼子酱的咸鲜，丰富了整道菜品的味道层次，使其口感更加和谐。同时，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇黄油恰到好处的盐分，不仅提升了土豆的自然甜味，其脂肪成分在烹饪过程中为土豆表面形成了一层润滑膜，让土豆的口感更加细腻、柔滑。通过这些创新的烹饪手法，Pierre Gagnaire不仅展现了爱乐薇产品在料理中的多样性，也为传统食材带来了全新的味觉体验。